Proposte che uniscono sostenibilità, comunità e lavoro di squadra
Creare insieme, con terriccio e natura; esplorare l’affascinante mondo dell’analisi sensoriale dei mieli; sperimentarsi in un laboratorio di alta cucina che inizia con la raccolta dei prodotti in orto. Sono queste alcune delle proposte di team building che abbiamo immaginato con e per le aziende.
Gli ampi spazi interni ed esterni, la cucina industriale e le competenze del team della nostra realtà di Agricoltura Biologica e Sociale, ci permettono di proporre attività innovative, stimolanti e strettamente legate alla missione sociale che portiamo avanti.
Attraverso i laboratori proposti, i partecipanti potranno non solo sperimentarsi in ambiti diversi da quelli ordinari, scardinando le dinamiche lavorative e mettendo in gioco tutti e cinque i loro sensi, ma anche conoscere più da vicino quelle attività botaniche, culinarie e apicole che ogni giorno vedono coinvolte le persone con fragilità supportate da La Nuova Arca.
All’attività di team building è possibile abbinare momenti di meeting e formazione aziendale, grazie alla disponibilità di un ampio salone dotato di proiettore e connessione Wi-Fi.
Offriamo inoltre un servizio di catering interno che utilizza i prodotti a km0 coltivati presso l’orto biologico della cooperativa.
Gli eventi possono prevedere un momento di testimonianza e racconto, finalizzato a conoscere più da vicino la missione sociale de La Nuova Arca e la storia delle persone che ogni giorno accoglie e accompagna.
- Laboratorio di realizzazione di Kokedama. Guidati dai referenti de La Nuova Arca, i partecipanti realizzeranno il proprio kokedama. Definiti spesso “bonsai volanti”, i kokedama sono piantine inserite in una sfera di substrato rivestita di muschio e possono essere affissi in aria in modo decorativo.
- Laboratorio di realizzazione di Terrarium. Guidati dai referenti de La Nuova Arca, i partecipanti realizzeranno il proprio Terrarium, un ecosistema vegetale in miniatura riprodotto all’interno di un contenitore in vetro ed utilizzato a fini decorativi.
- Laboratorio di realizzazione di Forni Solari. Guidati dai referenti de La Nuova Arca e di Associazione Italiana Cucina Solare, i partecipanti realizzeranno il proprio forno solare, adoperabile in ambiente domestico, e potranno degustare alcune ricette realizzate attraverso il suo utilizzo.
- Laboratorio sensoriale dei Mieli Italiani, con degustazione. In Italia esistono oltre 30 varietà di mieli uniflorali e una infinità di millefiori. Guidati da Katia de Bari, apicoltrice de La Nuova Arca e esperta di analisi sensoriale dei mieli, i partecipanti si caleranno in un viaggio sensoriale di scoperta dell’universo delle api e del loro prodotto più famoso, che coinvolgerà tutti e cinque i sensi. L’attività include una degustazione guidata di mieli monoflora italiani e può prevedere un aperitivo finale caratterizzato dall’abbinamento tra i cibi e i diversi mieli. Non è previsto alcun avvicinamento alle arnie né contatto con le api stesse.
- Laboratorio di cucina Zero Waste. Guidati dalle cuoche de La Nuova Arca, i partecipanti prepareranno un gustoso pranzo utilizzando tutte, ma veramente tutte le parti degli ortaggi e degli ingredienti disponibili e scoprendone proprietà e sapori. L’esperienza terminerà con la degustazione di quanto realizzato insieme.
- Laboratorio di Alta Cucina Verdure D’Autore. Le cuoche Chiara Bordoni e Ilaria Ciani, grazie all’esperienza maturata al fianco di executive chef del calibro di Fulvio Pierangelini del ristorante Il Gambero Rosso e Iside De Cesare del ristorante La Parolina (1* Michelin), accompagneranno i partecipanti in un percorso di apprendimento di tecniche e ricette gourmet incentrate sui prodotti dell’orto. L’esperienza inizierà nell’orto bio de La Nuova Arca con la raccolta dei prodotti; seguirà la Cooking Class guidata dalle cheffe e si concluderà con il pranzo in cui si degusteranno i piatti preparati, insieme con bollicine e creazioni delle Cheffe.
