fbpx

La ricetta: pasta con la rucola

pastaconrucola

INGREDIENTI

  • 450 grammi di pasta corta (tipo farfalle, penne, fusilli)
  • 250 grammi di rucola
  • 16 pomodori secchi
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio grande di aglio
  • Sale
  • Pepe

 

PREPARAZIONE

Lavate la rucola, asciugatela e tritatela. Tagliuzzate i pomodori secchi.

Tritate lo spicchio di aglio sbucciato e mettetelo in padella con l’olio. Una volta che si sarà colorito, aggiungete i pomodori ed un bicchiere d’acqua. Dopo 5 minuti, aggiungete metà rucola e regolate di sale e pepe.

Fate cuocere per circa 5 minuti.

Nel frattempo, potete cucinare la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente mantenendo un mestolo di acqua di cottura.

E ora, buttate la pasta in padella e fate saltare con il condimento, aggiungendo se necessario l’acqua di cottura.

Aggiungete il resto della rucola dopo aver tolto dal fuoco la padella ed il gioco è fatto!

Un piatto veloce e sempre molto apprezzato.

Buon appetito!!!

 

Comments are closed.