fbpx

Torta rustica di zucca e cicoria

Immagine
INGREDIENTI

1 KG ZUCCA – 600 GR DI CICORIA – 200 GR DI PARMIGIANO grattugiato e/o a scaglie o PROVOLA – 2 FOGLI DI PASTA BRISE’ O PASTA SFOGLIA O PASTA PIZZA

Procedimento

Lavare zucca e cicoria. Lessare la zucca con la buccia a pezzi insieme alla cicoria in pentola a pressione per circa 8/10 minuti. Una volta cotta la cicoria tagliuzzarla e schiacciare in una ciotola la zucca insieme alla buccia, mischiare con la cicoria aggiungere sale ed olio e parmigiano grattugiato. A questo punto stendere un primo strato di pasta brisè in una teglia da forno riempire con la cicoria e la zucca mescolate ed aggiungere scaglie di parmigiano o provola; chiudere con l’altro strato di pasta ed infornare a forno caldo a 200° C per circa 20/25 minuti.
Servire tiepida o a temperatura ambiente.

BUON APPETITO !!!

Comments are closed.