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Esperimenti con gli aromi: novità sulla trasformazione prodotti

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Cari amici, eccovi altre novità da questa esperienza della trasformazione dei prodotti, giunta già al secondo laboratorio.

A consentircelo, vogliamo ricordarlo e ringraziarli qui, sono i nostro amici del Casale di Martignano, in particolare Aurelio e Andrea Ferrazza.

Il Casale è una bellissima realtà, un’impresa in grado di integrare e accogliere le istanze di una cooperativa sociale come la nostra e i principi di un’agricoltura solidale e biologica: è quello che fanno da sempre anche per Barikamà. Un grazie, dunque, anche ad Andrea Zampetti che ha facilitato questo incontro e ideato questi cicli di lavorazione dei prodotti della nostra agricoltura.

Al Casale vanno in turnazione operatori e mamme della Nuova Arca, che acquisiscono così nuove competenze, e vivono questa esperienza in maniera condivisa e partecipata.

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Negli ultimi giorni, abbiamo sperimentato gli aromi: menta, aglio e altro, per capire come associarli agli ortaggi, di cui sono stati realizzati circa 180 vasetti, tra melenzane e zucchine. Dobbiamo aspettare un poco che si insaporiscano, poi le metteremo in circolazione, assieme alla passata di pomodoro.

Lo scenario meraviglioso del lago fa da cornice a questo nostro nuovo fronte lavorativo, preziosissimo anche per il team agricolo, la cui emotività era un po’ a rischio frustrazione. Vedevano i prodotti per cui lavorano quotidianamente riempire i frigo senza destinazioni immediate: ora che hanno visto cassette dei loro prodotti finalmente usate e trasformate e pronte a nuovi utilizzi, sono felici.

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Domenica, tutti a pranzo da noi

DOMENICA 14 SETTEMBRE

ORE 13

Via dei Casali di Porta Medaglia 41

CENA SOTTO LE STELLE…MA A PRANZO!

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Siamo lieti di invitare tutti voi e le vostre famiglie a passare una nuova giornata di convivialità con noi:

per condividere un’altra volta il nostro parco e il nostro orto, prima che arrivi l’autunno;

per assaggiare, come sempre, i prodotti del nostro orto, ma anche salumi, formaggi e salsicce del Casale di Martignano.

Dopo il pranzo, che terremo nel parco, saremo lieti di visitare con voi il nostro orto e mostrarvi i progressi del nostro lavoro. 

Il costo del pranzo, per gli adulti, sarà di 20 €; 5 € per i bambini dai 6 ai 12 per i quali è previsto un servizio di animazione (sotto i cinque anni i bimbi non pagheranno ).

Il ricavato sarà devoluto alla Tenda di Abramo per l’acquisto della lavastoviglie, del forno a microonde e dell’aspirapolvere che tanto ci aiuterebbero nell’organizzazione quotidiana dei lavori domestici.

Vi chiediamo di prenotare entro giovedì 11 settembre per poter organizzare al meglio l’accoglienza!