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Pennette con cavolo rapa

pasta con i cavoli 7

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 2 cavoli rapa
  • 400 gr di pennette
  • aglio q.b.
  • olio di oliva q.b.
  • pepe q.b.

ESECUZIONE

Togliere le estremità al cavolo rapa, la buccia esterna e tagliarlo a strisce larghe.

In una pentola mettere dell’acqua e, quando arriva a bollore, aggiungere il cavolo rapa e lessarlo.

Nel frattempo in un tegame, versare abbondante olio, l’aglio e far soffriggere leggermente.

A cottura del cavolo aggiungerlo e farlo cuocere nell’aglio per 5-6 minuti.

Lessare le pennette nella stessa acqua del cavolo rapa.

Scolatele  molto al dente e continuare a cuocerle nel tegame con il cavolo.

Se e’ necessario aggiungere un po’ di olio ancora, acqua di cottura e il pepe. Salare.

Lasciare insaporire per un po’ prima di servire.

BUON APPETITO!

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