Cucina anti spreco: Polpette di spinaci e pane raffermo

Oggi proponiamo una ricetta anti spreco che prevede l’utilizzo del pane avanzato e raffermo che abbiamo in dispensa insieme agli spinaci. Una soluzione semplice per proporre le verdure in maniera diversa … a grandi e bambini    🙂
Ingredienti:
300 gr spinaci
200 gr pane raffermo
2 patate
3 uova
Parmigiano o pecorino secondo i gusti.
Sale q.b.
Procedimento:
Mettere a bagno nell’acqua il pane raffermo, lessare gli spinaci e le patate.
Strizzare il pane, aggiungere gli spinaci tagliuzzati, le patate, le uova, il parmigiano e il sale.
In base ai gisti, si possono aggiungere odori tipo noce moscata, curcuma …
Si amalgama il tutto, si fanno le polpette, si passano nel pangrattato e poi in forno finché non sono dorate.
Buon appetito

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