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Monthly Archives: giugno 2019

Trofiette con vongole, fiori di zucca e zafferano

 

 

Una ricetta gustosa e saporita, che unisce terra e mare ed è perfetta per dare un tocco di originalità ad un pranzo tra amici.

Ingredienti (per 4 persone)

  • 400 gr di Trofie
  • 8 Fiori di Zucca
  • 1 kg di Vongole
  • Zafferano
  • Peperoncino
  • Sale
  • Aglio
  • Olio EVO
  • Pepe nero in grani

Procedimento

  1. Far spurgare le vongole in un recipiente con acqua e sale per alcune ore, poi saltarle in padella a fuoco vivo in modo che si aprano. Una volta aperte, sgusciarle e unirle in una bacinella al liquido di cottura privato dell’eventuale sabbia.
  2. Mettere in padella olio, uno spicchio d’aglio e una punta di peperoncino fresco. Non appena l’aglio imbiondisce, toglierlo e aggiungere, a filo, il liquido di cottura delle vongole e i fiori di zucca tagliati a strisce. Lasciare restringere per qualche minuto.
  3. Cuocere nel mentre le trofie in abbondante acqua bollente e salata.
  4. Raggiunta la giusta densità del sugo, unire nella padella un pizzico di zafferano, una macinata di pepe, alzare la fiamma e trasferire la pasta cotta al dente e le vongole. Mescolare velocemente.
  5. Servire caldo.

E’ tempo di Cena Sotto le Stelle!

Cosa

L’estate finalmente è arrivata e noi de La Nuova Arca non vediamo l’ora di festeggiarla insieme! I preparativi sono iniziati, cuochi e cuoche sono al lavoro e perché la Cena Sotto le Stelle sia ancora più bella degli scorsi anni manca solo la tua adesione! La prenotazione è obbligatoria e i posti limitati, affrettati!

 

Prenota il tuo tavolo!

Quando

Quest’anno ti aspettiamo Venerdì 5 Luglio per condividere insieme una serata di buon cibo e musica!

Dove

L’appuntamento è presso la nostra sede in Via dei Casali di Porta Medaglia 41, a partire dalle 19.30.

Quote di partecipazione

Quote di partecipazione:

  • Adulti, 20 €
  • Bambini 4-12 anni, 10 €
  • Bambini 0-3 anni, gratuito