Monthly Archives: giugno 2018

Code di cipolla no spreco

In questa stagione il nostro orto offre la buonissima cipolla frasca. Cosa fare con le code di cipolla? Chiaramente non vanno sprecate!!

Una nostra affezionata gasista ci suggerisce l’utilizzo per la preparazione di frittata o torta rustica.
Basterà lavare, pulire e fare a pezzetti le code di cipolla. Ripassare in padella con olio e un goccio d’acqua e sale q.b.
Si sbattono le uova , si aggiunge pecorino/ parmigiano , basilico o prezzemolo.
Si procede a fare la frittata (in padella o al forno) o si mette questo impasto su una sfoglia di pasta frolla o brisé e si cucina in forno per circa 30 min.
Buon appetito

SPRECO? NO GRAZIE! Io sono solidale.

Quando i punti di vista e le idee dei GAS si incontrano con la disponibilità dei singoli acquirenti e con le necessità e le proposte dell’impresa agricola sociale, allora l’agricoltura sociale si fa solidale e dà vita a progetti rivoluzionari.

Il periodo estivo è per le colture orticole che maturano al sole il momento della maggiore produttività e dunque della maggiore capacità di produrre cibo. Purtroppo non tutti acquistano regolarmente e direttamente i prodotti dalla terra nei tempi e nelle quantità in cui vengono prodotti, e ciò porta allo spreco di queste preziose risorse naturali ed ai relativi impatti etici, economici, lavorativi e di giustizia.

Nasce cosi l’iniziativa: “SPRECO? NO, GRAZIE. Io sono solidale”.

Da oggi, puoi contribuire ad aumentare l’impatto sociale dei tuoi acquisti solidali! Grazie ai GAS de “La Nuova Arca”, oltre a sostenere i lavoratori della terra potrai decidere di dare l’opportunità anche a famiglie in situazioni di disagio di avere accesso a prodotti biologici e freschi.

Ecco come funziona:

  1. Sottoscrivi un abbonamento settimanale di 5, 10 o 15 € per un minimo di 12 settimane.
  2. Come sempre, ogni settimana potrai ordinare i prodotti di tuo gradimento e dall’importo dell’ordine verranno sottratti i soldi che hai anticipato con l’abbonamento.
  3. Nelle settimane in cui deciderai di non procedere con l’emissione dell’ordine, una cesta di prodotti biologici freschi, pari all’importo dell’abbonamento, verrà consegnata gratuitamente a delle famiglie bisognose del nostro territorio.

Compila il form qui sotto per sottoscrivere un abbonamento! VERRAI IMMEDIATAMENTE RICONTATTATO.

Nel periodo in cui sarai fuori provvederemo a distribuire la tua preziosa donazione e quando tornerai potrai continuare a gustare come sempre i prodotti freschi della terra, con in più la soddisfazione di avere fatto la differenza anche durante le vacanze.

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Abbonamento settimanale da 5 euroAbbonamento settimanale da 10 euroAbbonamento settimanale da 15 euro

Fagiolini no spreco

I fagiolini all’aglio e mollica di pane croccante sono un contorno ideale per accompagnare dei secondi piatti rustici o grigliati come salsicce, polpette, carne  o pesce ai ferri e tutte le pietanze cotte sul barbecue.
La mollica di pane rosolata nell’olio assieme all’aglio insaporisce piacevolmente questo ortaggio dal sapore delicato, che in questa ricetta viene esaltato e impreziosito da altri ingredienti.
Questa ricetta viene benissimo anche con i fagiolini al vapore avanzati dal giorno prima!

Ingredienti:
Fagiolini 600 g
Aglio 2 spicchi
Pane raffermo mollica 60 g
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio extravergine d’oliva 5 cucchiai
Sale fino q.b.
Preparazione:
Spuntate e lavate i fagiolini (eventualmente togliete loro il filamento, se lo posseggono) e fateli lessare in acqua salata scolandoli quando saranno ancora croccanti.
Mettete in una padella antiaderente due cucchiai di olio, uno spicchio di aglio preventivamente sbucciato e tagliato a metà (oppure a fettine) che farete dorare leggermente; unite i fagiolini ben scolati, il sale e fateli saltare per qualche minuto, fino a che si asciughino dall’acqua di cottura.
Intanto prendete la mollica di pane raffermo e riducetela in briciole. In un’altra padella mettete 3 cucchiai di olio di oliva e uno spicchio di aglio tagliato a metà (o a fettine); quando l’olio sarà caldo unite la mollica di pane e fate rosolare il tutto fino a che diventi ben dorato e croccante. A questo punto unite tutti gli ingredienti in una sola padella, fateli saltare qualche secondo per amalgamarli, cospargete di prezzemolo tritato, aggiustate di sale e spegnete il fuoco. Servite i fagiolini all’aglio e mollica croccante ancora caldi.

Vellutata no spreco

La vellutata di insalata è una ricetta semplice, ma che saprà conquistarvi. Questo piatto è perfetto per riutilizzare anche l’insalata già condita e avanzata. Una volta pronta, servite la vellutata tiepida accompagnandola con dei crostini di pane.

Ingredienti:
Insalata: 250 gr
500 ml di brodo di pollo o di dado vegetale
250 g di piselli
1 cipolla tritata
Sale e olio evo: (q.b.)
Preparazione:
Cuocete l’insalata, i piselli e la cipolla tritata per circa 30 minuti in 500 ml di brodo di pollo o di dado.
Trascorso il tempo indicato, eliminate il brodo e fate intiepidire gli ingredienti.
Infine, frullate il tutto, mettete un filo d’olio e servite la vellutata accompagnandola con dei crostini di pane.

Un pomeriggio sul dono

Sabato 23 Giugno ti aspettiamo nella nostra pineta per un pomeriggio in cui sperimentarci e riflettere insieme sul dono e sulla reciprocità.

Ore 16.00 – Sharing Day! Momento di gioco, dono e scambio per grandi e piccini. Porta uno o più oggetti che ti appartengono e che vuoi donare agli altri: sarà l’occasione per scambiarceli e raccontarci la loro storia e il loro valore.

Ore 17.00 – Merenda per tutti offerta da La Nuova Arca

Ore 18.00 – Presentazione del Progetto Fianco a Fianco sulla solidarietà familiare, con testimonianza dei fondatori de La Nuova Arca, Salvatore e Sara, e di una coppia solidale. Il progetto promuove lo sviluppo di una comunità solidale attenta alle difficoltà delle famiglie che, in assenza di una rete di riferimento, hanno bisogno di essere affiancate e sostenute nella gestione della quotidianità dei figli, nell’integrazione sociale e nell’orientamento ai servizi.

Se siete interessati al progetto o semplicemente a partecipare ad un pomeriggio con noi, nel nostro parco, siete i benvenuti!

L’appuntamento è presso la sede de La Nuova Arca, in Via dei Casali di Porta Medaglia 41. Una volta al numero 41, imbocca la strada di campagna che ti si presenterà davanti e percorrila tenendo sempre il lato destro, fin quando non arriverai al cancello di un grande casolare: ci troverai lì ad aspettarti.

Per maggiori informazioni, chiamaci al numero 067136001 o scrivici a info@lanuovaarca.org. E non dimenticare di invitare i tuoi amici!

 

Facci sapere se ci sarai!

Voglia di…Cena Sotto le Stelle!

L’estate è ormai alle porte e con essa torna la voglia di stare all’aria aperta, di godere del fresco della sera e di stare insieme. E torna il tradizionale appuntamento con la Cena Sotto le Stelle de La Nuova Arca!

Quest’anno ti aspettiamo Venerdì 6 Luglio per condividere insieme una serata di buon cibo e musica!

La pineta sarà resa ancora più bella da tanti stand di realtà amiche:

L’appuntamento è in Via dei Casali di Porta Medaglia 41, a partire dalle 19.30.

Quote di partecipazione:

  • Adulti, 20 €
  • Bambini 4-12 anni, 10 €
  • Bambini 0-3 anni, gratuito

 

 

Prenota il tuo tavolo!

 

Patate e carciofi no spreco …

È un modo semplice per preparare un buon secondo anche disponendo di un carciofo solo, approfittando dell’ottima combinazione con le patate.
Una ricetta perfetta anche per usare i carciofi non più freschissimi  😉
Ingredienti:
– olio di oliva e sale
– 3 patate di medie dimensioni
– 1 carciofo
– a piacere un battuto di erbe aromatiche
Procedimento:
Pulire il carciofo e tagliare in fettine molto sottili secondo la lunghezza lasciandolo a bagno in acqua fresca con limone (o farina in mancanza di limone).
Pelare le patate, tagliare a spicchi spessi un dito da mettere in padella a rosolare con olio di oliva, aggiungendo quasi subito poco sale.
Quando già le patate hanno preso colore, si lavano i carciofi in acqua corrente asciugandoli con carta da cucina prima di buttarli sopra alle patate salandoli leggermente.
Si può aggiungere il battuto di erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, mentuccia, poco aglio) o lasciarli cuocere al naturale.
Si mescolano alle patate con delicatezza, usando una mestola piatta.
In dieci minuti al massimo sono cotti e pronti da servire.

Giornate Verdi a La Nuova Arca

A Giugno e Luglio, regala una giornata di gioco e laboratori nel verde ai tuoi bambini!

Per sfuggire al caldo della città, dal 12 Giugno al 31 Luglio ti aspettiamo tutti i Martedì e Giovedì al fresco della nostra pineta per tante attività con i bambini della casa famiglia, sotto lo sguardo attento di personale qualificato: giochi d’acqua, laboratori espressivi, laboratori con la natura nel nostro orto bio e molto altro ancora.

Chi: bambini dai 6 ai 10 anni

Quando: dal 12 Giugno al 31 Luglio 2018

Dove: Presso la sede de La Nuova Arca Onlus, in Via dei Casali di Porta Medaglia 41

Costo: 15€ a giornata oppure 130€ per 10 giornate a scelta

Come: per maggiori informazioni o per segnare i tuoi bambini, contattaci chiamando lo 067136001 o scrivendo a info@lanuovaarca.org.

Ti aspettiamo!